হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার | হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে যা খাবেন

হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সকলে খুব ভালো আছেন। আপনারা অনেকেই হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে চেয়েছেন। আজকে আমি আপনাদেরকে হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত বলবো। তো চলুন শুরু করা যাক। আমাদের ওবেসাইট ভিজিট করতে ক্লিক করুন

ভূমিকা

হার্টের রোগীর জন্য খাদ্যভ্যাস থেকে শুরু করে জীবনযাপন ব্যবস্থা সবই সঠিকভাবে পরিচালনা করা প্রয়োজন। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা হার্টের জন্য ক্ষতিকর। হার্ট সুস্থ রাখতে খাদ্য তালিকায় কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে আনা সম্ভব। এর জন্য অবশ্য দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখাও জরুরি।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে যা খাবেন হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার

সবুজ শাকে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এসব উপাদান ধমনীকে সুরক্ষা দেয় এবং রক্ত জমাট বাঁধতে বেশ সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে- সবুজ শাক হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

রসুন হার্টের জন্য অনেক ভালো একটি খাদ্য। নিয়মিত রসুন ব্লাঞ্চিং (গরম পানিতে ২ মিনিট ফুটানো) করে খেলে অথবা তরকারিতে আস্ত রসুন খেলে হার্ট সতেজ থাকে।

বিভিন্ন ধরণের বাদাম, যেমন-কাজু বাদাম, চীনা বাদাম, হেজেলনাট, আখরোটসহ অন্যান্য বাদাম হার্টের জন্য খু্বই উপকারী। এই বাদামগুলো প্রোটিন, আঁশ, খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। আখরোটে উচ্চমাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

তাই হার্ট সুস্থ রাখতে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরির মতো ফলে উচ্চমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হার্টকে সুরক্ষা করে। মানসিক চাপ এবং প্রদাহ মুক্ত রাখতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বেরি ফল খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। টক দইয়ে প্রোবায়োটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়। টকদই হার্টের সুরক্ষা করে, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং হজমের উন্নতি ঘটায়। সর্বোপরি শরীর সুস্থ রাখতে অনেক সহায়তা করে।

তিল, চিয়া সিডের মতো বিচিজাতীয় খাবার। এটি ওমেগা ফ্যাটিঅ্যাসিডে ভরপুর। ওমেগা৩ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর ক্ষেত্রে গ্রিন টি খুবই কার্যকরী একটি পানীয়। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, গ্রিন টি শরীরে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, গ্রিন টি রক্ত জমাট বাধতে দেয় না। পাশাপাশি গ্রিন টি শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে যথেষ্ট সহায়তা করে। ফলে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভবনা অনেক কমে যায়।

ওটমিলে রয়েছে প্রচুর দ্রবণীয় আঁশ, যা হার্টের বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, ওটস এলডিএল এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে সক্ষম।

সামুদ্রিক মাছে আছে হার্টের জন্যে উপকারী ওমেগা-৩। রূপঁচাদা, কোরাল, রূপসা, লাক্ষা জাতীয় সামুদ্রিক মাছ বাংলাদেশে পাওয়া যায়। হার্ট সুস্থ্য রাখতে এগুলো খেতে পারেন। বিদেশি সামুদ্রিক মাছের মধ্যে টুনা, স্যামন, সারডিন, ম্যাকারেল, হেরিং ইত্যাদি যদি সংগ্রহ করতে পারেন তাহলে খেতে পারেন, হার্টের উপকার হবে।

 

হার্টের রোগীর জন্য দুধ

দুধকে বলা হয় আদর্শ খাদ্য। কেউ কেউ দুধ তরল বলে একে পানীয় হিসেবে বিবেচনা করেন। দুধের মধ্যে সব ধরনের খাদ্য উপাদান বিদ্যমান, যেমন-আমিষ, শর্করা, চর্বি এবং খনিজলবণসহ সব ধরনের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস।

দুগ্ধজাত পণ্য একটি সুষম খাবারের গুরুত্বপূর্ণ অংশ। দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে।

তবে অনেকের ক্ষেত্রে দুগ্ধজাত খাবারগুলো হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে উপযোগী নয়। কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি হয় ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কে প্রচুর পরিমাণে চিনি ও ক্যালোরি থাকে, যা হার্টের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। তাই প্রয়োজনে মিষ্টি ছাড়া কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন।

আইসক্রিমে চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ক্যালোরির মাত্রা বেশি থাকে। হার্টের স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস না করে সাধারণ দই বা ঘরে তৈরি ফল-ভিত্তিক মিষ্টির মতো রস দিয়ে তৈরি আইসক্রিম বিকল্পগুলো বেছে নিন।

স্বাদযুক্ত দইয়ে অতিরিক্ত শর্করা থাকে, তাতে তরতর করে ওজন বাড়তে পারে এবং এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। মিষ্টি ছাড়া দই খাওয়া ও মিষ্টির জন্য তাজা ফল যোগ করাও ভালো।

প্রক্রিয়াজাত পনিরে উচ্চমাত্রার সোডিয়াম ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। যার ফলে হার্টের স্বাস্থ্যের ওপর চাপ পড়তে থাকে।

হার্টের রোগীর খাবার তালিকা

আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ হল হার্ট। এই অঙ্গটি দেহের প্রতিটি প্রান্তে অক্সিজেন ও পুষ্টি সমৃদ্ধ রক্ত পৌঁছে দিয়ে থাকে। তার ফলেই কোষগুলি খেয়ে পরে বেঁচে থাকতে পারে। তাই তো সুস্থ থাকতে হার্টের খেয়াল রাখাটা খুবই জরুরি।

তবে দুর্ভাগ্যের বিষয় হল, এখন বয়সের গণ্ডি মাত্র ৩০ বছর পার হলেই হার্টের অসুখ পিছু নিচ্ছে। এই তালিকায় হার্ট অ্যাটাক থেকে শুরু করে অ্যারিদমিয়া ও হার্ট ফেলিয়রের মতো প্রাণঘাতী রোগও রয়েছে। তাই হৃৎযন্ত্রের স্বাস্থ্যের বিষয়ে সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তাঁদের কথায়, শুধুমাত্র ডায়েটে বদল আনতে পারলেই নানা ধরনের হার্টের অসুখের ফাঁদ এড়িয়ে চলা সম্ভব।

তাই আর দেরি না করে হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী খাবার সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক। আশা করা যায়, এই খাবারগুলিকে ডায়েটে রাখলেই অসময়ে হার্টের স্বাস্থ্য় বিগড়ে যাওয়ার আশঙ্কা অনেকটাই কমে যাবে।

হার্টকে সুস্থ রাখতে চাইলে নিয়মিত শাক খান। কারণ এতে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাণ্ডার। আর এই সমস্ত উপাদান হার্টের অসুখকে ডজ করার ওস্তাদ। এছাড়া শাকে মজুত থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন কে। আর এই ভিটামিন রক্তনালীর সুরক্ষায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই প্রতিদিনের ডায়েটে যত দ্রুত সম্ভব শাকপাতাকে জায়গা করে দিন। তাহলেই হাতেনাতে মিলবে এর সুফল।

হার্টের বন্ধু হল গোটা দানা শস্য। এই ধরনের খাবারে শস্যের তিনটি ভাগ, অর্থাৎ- জার্ম, এন্ডোস্পার্ম এবং ব্রান উপস্থিত থাকে। আর সমস্ত উপাদান হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে জানাচ্ছে হেলথলাইন।

গবেষণায় দেখা গেছে, এই সমস্ত গ্রেইন জাতীয় খাবার নিয়মিত খেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেকগুণে কমে যাবে। তাই আটা, ওটস, বার্লি এবং ব্রাউন রাইসের মতো গোটা দানা শস্য নিয়মিত খাবার প্লেটে রাখুন। তাতেই কমবে রোগভোগের আশঙ্কা।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: স্যালমন, ম্যাকারেল, সার্ডিন এবং চিয়া সিড।

ফাইবার: ওটস, বাদাম, শস্যদানা এবং বিভিন্ন ধরনের ফল ও শাকসবজি।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: বেরি, আপেল, আঙ্গুর এবং সবুজ শাকসবজি।

সস্তেসিক তেল: অলিভ অয়েল এবং অ্যাভোকাডো তেল।

স্বাভাবিক চিনি: তাজা ফল এবং আদা।

হার্টের ব্লক দূর করার খাবার

রসুনে অ্যালিসিন নামক যৌগ থাকে, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।

স্যালমন, ম্যাকারেল, সার্ডিন ইত্যাদি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। এটি রক্তনালীতে জমাট বাঁধা কমাতে সাহায্য করে।

ওটসে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এটি ধমনিতে চর্বি জমতে বাধার সৃষ্টি করে।

পালং শাক, ক্যাল, ব্রকলির মতো সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর ভিটামিন K এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ধমনির স্থিতিস্থাপকতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং ধমনীতে চর্বি জমার ঝুঁকি কমিয়ে আনে।

অলিভ অয়েলে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি অনেক কমায়।

হার্টের জন্য রসুনের উপকারিতা

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: রসুনে পাওয়া যায় অ্যালিসিন, এটি যন্ত্রণা যা কোলেস্টেরলের স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি কোলেস্টেরল স্তর নিম্ন করে হার্ট স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। কারণ উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

 

মেটাবলিজম বৃদ্ধি: রসুন মেটাবলিজমের প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এটি স্বাস্থ্য পরিস্থিতি উন্নত করে এবং মেটাবলিক স্বাস্থ্যের সাথে সহায়তা করে।

রসুনের মধ্যে অ্যালিসিন নামের একটি যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও ভিটামিন ও মিনারেল থাকায় রসুন খেলে সংক্রমণের ঝুঁকি কমে এবং ইমিউনিটি বৃদ্ধি পায়।

রসুনের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহে ফ্রি র‍্যাডিকেলের সঙ্গে লড়াই করে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শারীরিক প্রদাহ কমায়। এতে ক্যানসার, অ্যালঝাইমার্স‌ের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমে।

হার্টের জন্য উপকারী ফল

অ্যাভোকাডো ফলে অনেক পরিমাণে মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যে উপকারী। এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) হ্রাস করে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি করে থাকে। বেরি রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য বেরি জাতীয় ফলগুলোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর থাকে, যা হার্টের রোগের ঝুঁকি কমায়।

টমেটো: টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম হার্টের জন্য খুবই উপকারী। এটি হাই ব্লাড প্রেশার এবং কোলেস্টেরল লেভেল ঠিক রাখতে সহায়তা করে।

আপেল: আপেলে থাকা ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্ট এ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সহায়তা করে।

কলা: কলাতে থাকা পটাসিয়াম হার্টের জন্য খুবই উপকারী। এটি হাই ব্লাড প্রেশার কমাতে এবং হার্টের মাংসপেশির কাজ ঠিক রাখতে সহায়তা করে।

পেঁপে: পেঁপেতে থাকা ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি হার্ট ডিজিজের ঝুঁকি কমায়।

আঙ্গুর: আঙ্গুরে থাকা রেসভেরাট্রল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বহুলাংশে কমিয়ে দেয়।

ওটমিল: ওটমিল কোন ফল নয়। তবে এর উচ্চ মাত্রার ফাইবার সামগ্রী হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি কোলেস্টেরল লেভেল কমায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।

হার্টের জন্য ক্ষতিকর ফল

ডাবের শাঁস (Coconut flesh): এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে হার্টের সমস্যা সৃষ্টি করে।

 

আঙ্গুর (Grapes): আঙ্গুর মিষ্টি হওয়ায় রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, যা হার্টের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

 

কাঁঠাল (Jackfruit): উচ্চ শর্করা এবং ক্যালোরির ফলে এটি অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়িয়ে হার্টের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

হার্টের রোগীর খাবার তালিকা ফল

বেরি ফল (স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি): বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল, এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সহায়ক এবং হৃদযন্ত্রের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

অ্যাপল (আপেল): আপেলে প্রচুর ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

সাইট্রাস ফল (কমলা, লেবু, মুসাম্বি): ভিটামিন C এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এই ফলগুলো রক্তনালীর সুস্থতা বজায় রাখে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

আভোকাডো: আভোকাডোতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট (মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট) থাকে, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদযন্ত্রের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

ডালিম (আনার): ডালিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ধমনীতে চর্বি জমা হওয়া রোধ করে এবং রক্তসঞ্চালন প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।

কিউই: কিউইতে ভিটামিন C এবং পটাশিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

আঙ্গুর: আঙ্গুরে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ধমনীতে জমাট বাঁধা হ্রাস করে।

পেয়ারা: পেয়ারাতে প্রচুর ফাইবার এবং ভিটামিন C থাকে, যা হৃদযন্ত্রের কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

কলা: কলা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ফল, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

তরমুজ: তরমুজে প্রচুর পরিমাণে পানি এবং লাইকোপিন থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

লেখকের শেষ কথা

হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে আজকের এই পোস্টটিতে। আপনি যদি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে আমাদের এই পোস্টটি পড়ে থাকেন তাহলে আশা করছি হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার সম্পর্ক বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। যদি আপনার ইচ্ছা থাকে আপনার জ্ঞানভাণ্ডারকে আরও সমৃদ্ধ করার তাহলে অবশ্যই বিষয়গুলো আপনাকে জানতে হবে।

আশা করি আমাদের এই পোস্টটি থেকে আপনি অনেক উপকৃত হয়েছেন। এতক্ষণ আমাদের সঙ্গে থাকার জন্য অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ। এ ধরনের গুরুত্বপূর্ণ এবং তথ্যবহুল পোস্ট যদি আপনি নিয়মিত পড়তে চান তাহলে আপনাকে আমাদের ওয়েবসাইট ফলো করতে হবে। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্টে অবশ্যই সে পর্যন্ত আমাদের সঙ্গেই থাকুন।

হৃদরোগ সম্পর্কে আরও জানতে ক্লিক করুন