হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সকলে খুব ভালো আছেন। আপনারা অনেকেই কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে চেয়েছেন। আজকে আমি আপনাদেরকে কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত বলবো। তো চলুন শুরু করা যাক। আমাদের ওবেসাইট ভিজিট করতে ক্লিক করুন
কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় সে সম্পর্কে জেনে নিন
কাঁচা ছোলা খেলে মোটা হওয়া যায় কি না আর্টিকেলের শুরুতেই সে সম্পর্কে আলোচনা করব। বর্তমান সময়ে অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপনের জন্য যেখানে বহু মানুষ বাড়তি ওজনের সমস্যায় ভুগছেন, সেখানে আবার অনেকেই মোটা হওয়ার কথা ভাবছেন। কিছু মানুষ রয়েছে যারা অনেক বেশি খাবার খেয়েও মোটা হতে পারে না।
পাতলা শরীরের জন্য তাদের হরহামেশাই নানা ধরনের কথা শুনতে হয়। আমাদের চারপাশে থাকা এই ধরনের মানুষ সবসময় নিজের ওজন বৃদ্ধি করা বা মোটা হওয়ার জন্য চেষ্টা করে থাকেন। তারা খাদ্য তালিকায় সব ধরনের খাবার বেশি বেশি রাখলেও মোটা হতে পারেন না।
আসলে হাতের কাছে থাকা সব খাবার বেশি বেশি না খেয়ে কিছু খাবার রয়েছে যা মোটা হতে সহায়তা করে, আর সে সকল খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে হবে মোটা হওয়ার জন্য। এইরকম একটি খাবারের নাম হলো কাঁচা ছোলা।
কাঁচা ছোলা যদিও ওজন নিয়ন্ত্রণে বা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে আপনি যদি দৈনিক নিয়মিত ছোলা খাওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারেন তাহলে আপনি মোটা হতে পারবেন। এখন আপনাদের জানাবো, মোটা হওয়ার জন্য কাঁচা ছোলা কিভাবে খেতে হবে সে সম্পর্কে।
মোটা হওয়ার জন্য আপনি কাঁচা ছোলা দুই ভাবে খেতে পারেনঃ
- কাঁচা ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রেখে নিয়মিতভাবে সকালে খেলে আপনার ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
- রাতে ঘুমানোর আগে ছোলা ও ডিম খেলে আপনার ওজন বা মোটা হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পাবে।
এখন জানাবো, কাঁচা ছোলা কিভাবে মোটা হতে সহায়তা করে সে সম্পর্কে। ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন যা মাংসপেশী গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং মোটা হওয়ার সম্ভাবনাও বৃদ্ধি পায়। এছাড়া ছোলাতে থাকা ফ্যাট আপনার শরীরে স্বাস্থ্যকর চর্বি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এই দুইয়ের সমন্বয়ে আপনি মোটা হওয়ার দিকে অগ্রসর হবে।
কাঁচা ছোলায় থাকা ভিটামিন এবং খনিজ আপনার শরীরের বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে, শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে এবং মোটা হওয়ার জন্য আপনার শরীরকে প্রস্তুত করবে।
যারা মোটা হতে চান তারা ইতিমধ্যে তাদের দৈনিক ডায়েটে কাঁচা ছোলা অন্তর্ভুক্ত করে সুফল পেয়েছেন। তাই মোটা হওয়ার জন্য আপনিও আপনার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কাঁচা ছোলা রেখে মোটা হওয়ার জন্য চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু শুধু কাঁচা ছোলা আপনাকে মোটা করবে না, কাঁচা ছোলা শুধুমাত্র আপনার মোটা হওয়ার জন্য অন্যান্য সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে কাজ করবে।
অর্থাৎ মোটা হওয়ার জন্য শুধু কাঁচা ছোলা খেলেই হবে না, ওজন বৃদ্ধিতে সহায়তাকারী অন্যান্য খাবারও আপনার খাদ্য তালিকায় বাড়াতে হবে। যেমনঃ কলা, বার্লি, মটরশুঁটি, বিভিন্ন ধরনের ড্রাই ফ্রুটস, মিষ্টি জাতীয় খাবার, দুধ, ডিম, মাছ, মাংস ইত্যাদি।
কাঁচা ছোলায় কি কি ভিটামিন রয়েছে
কাঁচা ছোলা বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ একটি খাবার। কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এখন আমরা জেনে নেই, কাঁচা ছোলায় আরো কি কি ভিটামিন রয়েছে সে সম্পর্কে।
কাঁচা ছোলা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ একটি অংশ। কাঁচা ছোলাকে সেকেন্ডারি প্রোটিনের ভান্ডার বলা হয়ে থাকে। এতে আরো রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবা্র, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি১, বি২, বি৬। এছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিভিন্ন ধরণের খনিজ, যেমন- আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, জিংক, কপার ইত্যাদি।
কাঁচা ছোলায় এই সকল ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের উপস্থিতির কারণেই চিকিৎসকগণ কাঁচা ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে অনেক। কাঁচা ছোলা আমাদের পরিচিত বিভিন্ন ভিটামিন এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। কাঁচা ছোলায় প্রোটিনসহ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের উপস্থিতির কারণে সকালে খালি পেটে নিয়মিত কাঁচা ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আর্টিকেলের এই অংশে আপনাদের জানানোর চেষ্টা করবো, সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে যে সকল উপকার পাওয়া যায় সে সম্পর্কেঃ
- কাঁচা ছোলায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার। কাঁচা ছোলা রক্তে শর্করার পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ায় এবং এতে থাকা ফাইবার রক্তে থাকা গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। সকালে খালি পেটে নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের রাখা যায়।
- কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। ফলে নিয়মিত খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে মাংসপেশি সুগঠিত হয়ে থাকে। এ কারণে যারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন তারা কাঁচা ছোলা খেয়ে থাকেন।
- কাঁচা ছোলায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার। এই ফাইবার পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরিতে সহায়তা করে এবং পরিপাকতন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- কাঁচা ছোলায় ফাইবার থাকায়ে এটি হজমে সহায়তা করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- কাঁচা ছোলায় প্রচুর আয়রন থাকে। তাই নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে তা শরীরের লোহিত রক্তকণিকা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই যারা রক্তশূন্যতায় ভুগছেন তারা নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেতে পারেন।
- কাঁচা ছোলাতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফলে নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি হয়।
- কাঁচা ছোলায় ফাইবার থাকায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। কাঁচা ছোলা খাওয়ার ফলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখে। এর ফলে ওজন কমানো সম্ভব হয়।
- নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে রক্তে কোলেস্টরেল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এর মতো ভয়াবহ বিপদ হতে দূরে থাকা যায়।
- কাঁচা ছোলায় থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট, বিউটারেট কলোরেক্টাল এবং সেলেনিয়াম লিভার ক্যান্সারসহ যেকোনো ধরনের এবং টিউমার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
- কাঁচা ছোলায় থাকা ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, জিংকসহ আরো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ আমাদের হাড় এবং দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে।
- কাঁচা ছোলায় রয়েছে ফলেট। তাই নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
- কাঁচা ছোলাতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে টক্সিন পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।
- নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- প্রতিদিন সকালে নিয়মিত ভেজানো কাঁচা ছোলা খেলে যৌনশক্তি বৃদ্ধি পায়। তাই যারা যৌন সমস্যায় ভুগছেন তারা সকালে খালি পেটে নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে উপকৃত হবেন।
- কাঁচা ছোলাতে থাকা সালফার শরীরের যে কোন ধরনের জ্বালাপোড়া কমাতে সাহায্য করে।
- প্রতিদিন নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে চোঁখের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
- সর্বোপরি কাঁচা ছোলা হল সেকেন্ড ক্লাস প্রোটিনের একটি উৎস। তাই যারা কোলেস্টেরল ও হৃদরোগের কারণে মাছ-মাংস খেতে পারেন না, তারা বিকল্প হিসেবে কাঁচা ছোলা খেয়ে আমিষের চাহিদা পূরণ করতে পারেন। কারণ মাছ-মাংসে থাকা আমিষের সমপরিমাণ আমিষ পাওয়া যায় কাঁচা ছোলা থেকে।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা
কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি থাকলেও কিছু কিছু ক্ষেত্রে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতাও রয়েছে। সে সম্পর্কেও আমাদের সচেতন হতে হবে। সাধারণভাবে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা খুব একটা নেই বললেই চলে, তবে যে সকল ক্ষেত্রে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা যেতে পারে তা নিচে বর্ণনা করা হলঃ
- কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ফাইবার, সুগার থাকায় হজম হতে বিলম্ব হয়। ফলে কারো কারো ক্ষেত্রে পেটে গ্যাস বা এসিডিটির মত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই কাঁচা ছোলা খাওয়ার কারণে যদি আপনার এসিডিটি সমস্যা দেখা দেয় তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ করতে হবে।
- মোটা হওয়ার জন্য অতিরিক্ত কাঁচা ছোলা খেলে বদহজমের মত সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে, কাঁচা ছোলা খাওয়ার ফলে তাদের সে সমস্যা বৃদ্ধি পেতে পারে।
- যারা কিডনি রোগে ভুগছেন এবং ডায়ালাইসিস পর্যায়ে রয়েছেন, তাদের জন্য কাঁচা ছোলা না খাওয়াই উত্তম।
- অনেক সময় বেশি পরিমাণে কাঁচা ছোলা খেলে শরীরে আয়রন শোষণে বাধাগ্রস্ত হতে পারে।
কাঁচা ছোলা কিভাবে খেতে পারেন
কাঁচা ছোলা খেলে মোটা হওয়া যায় কিনা সে সম্পর্কে জানার পর এখন আপনাদের জানাবো কাঁচা ছোলা কিভাবে আপনাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় খারবেন সে সম্পর্কে। সাধারণভাবে প্রতিরাতে কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে ভিজিয়ে রাখা ছোলা খাওয়ার সাথে সাথে ছোলা ভিজানো পানিটুকু পান করলে এর সম্পূর্ণ পুষ্টি আপনি পেতে পারেন।
অর্থাৎ কাঁচা ছোলা সারারাত বা খাবার অন্তত ৬ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রেখে কাঁচা বা সিদ্ধ করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে কাঁচা ছোলায় থাকা সবটুকু পুষ্টি বিদ্যমান থাকে। আপনি যদি কাঁচা ছোলা না ভিজিয়ে সিদ্ধ করে বা রান্না করে খান তাহলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারের চেয়ে বেশি অপকার হতে পারে।
আপনি যদি কাঁচা ছোলা খেতে না পারেন তাহলে কাঁচা ছোলার সাথে আদা কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবন এবং লেবুর রস দিয়ে মাখিয়েও খেতে পারেন। এতে আপনার মুখের রুচির পরিবর্তন আসবে।
কাঁচা ছোলার সাথে একটি ডিম সিদ্ধ কুচি, কিছু পনির কুচি, টমেটো কুচি, ধনিয়াপাতা, লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে মিক্সড করে খেতে পারেন। এটি সালাত হিসেবেও দুর্দান্ত একটি খাবার।
লেখকের শেষ কথা
কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে আজকের এই পোস্টটিতে। আপনি যদি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে আমাদের এই পোস্টটি পড়ে থাকেন তাহলে আশা করছি কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। যদি আপনার ইচ্ছা থাকে আপনার জ্ঞানভাণ্ডারকে আরও সমৃদ্ধ করার তাহলে অবশ্যই বিষয়গুলো আপনাকে জানতে হবে।
আশা করি আমাদের এই পোস্টটি থেকে আপনি অনেক উপকৃত হয়েছেন। এতক্ষণ আমাদের সঙ্গে থাকার জন্য অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ। এ ধরনের গুরুত্বপূর্ণ এবং তথ্যবহুল পোস্ট যদি আপনি নিয়মিত পড়তে চান তাহলে আপনাকে আমাদের ওয়েবসাইট ফলো করতে হবে। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্টে অবশ্যই সে পর্যন্ত আমাদের সঙ্গেই থাকুন।
কাঁচা ছোলা সম্পর্কে আরও জানতে ক্লিক করুন
